臘月最大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱為“臘日”俗稱“臘八節(jié)”臘八這天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早在宋代。每逢臘八這天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家有要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝，皇后，皇子，等都要向文武大臣，侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米，果等供僧侶使用。中國(guó)各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇竟巧，品種繁多。其中為北平的最為講究，摻在大米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等等總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七晚上就忙起來(lái)，洗米，泡果，扒皮、去核、精煉然后在半夜時(shí)分開(kāi)始煮，在用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。臘八粥熬好后，要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去，最后才是一家人食用。吃剩 的臘八粥保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的。確是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。在民間關(guān)于臘八粥這一風(fēng)俗的來(lái)歷，有相傳在明太祖朱元璋留下來(lái)的。據(jù)說(shuō)，朱元璋小時(shí)候家中很窮，父母把他送到一財(cái)主家去放牛。這個(gè)財(cái)主對(duì)他十分虐待，他常常挨打，吃不飽飯。有一天，他放牛歸來(lái)過(guò)獨(dú)木橋，沒(méi)想到老牛一滑跌下橋去，將腿摔斷，老財(cái)主氣急敗環(huán)，便把朱元璋關(guān)進(jìn)一個(gè)小黑屋里不給飯吃，突然，發(fā)現(xiàn)屋中有一老鼠洞，便扒開(kāi)，沒(méi)想到這是老鼠的一個(gè)糧倉(cāng)，里邊有米，有豆，還有紅棗，但是都是一點(diǎn)點(diǎn)，他便把這些東西合并在一起，煮著一鍋粥，因?yàn)轲I急，吃起來(lái)覺(jué)得十分甘甜可口。后來(lái)，朱元璋當(dāng)了皇帝，山珍美味吃膩了，有一天忽然想起小時(shí)候吃老鼠洞中挖出的梁豆煮的粥，便叫御廚給他做了一餐各種梁豆混在一起熬的甜粥，吃的 這天正是臘月初八，因此就叫臘八粥。滿朝文武官員們見(jiàn)皇帝吃臘八粥，便紛紛效仿，漸漸傳到民間，變成風(fēng)俗。

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